Samstag, 21. Januar 2017, 18.30 Uhr
Gastgeber: Weingut Schneiders-Moritz, Pommern
Gastkoch: Michael Klein von Klein’s Fronhof, Winningen
Der Tresterbrand ist ein traditionelles Erzeugnis der Winzer. Basis sind die ausgepressten, gekelterten Trauben. Deren Weiterverarbeitung zu Hochprozentigem kennt man auch andernorts: In Italien wird daraus Grappa, in Frankreich Marc. Nur wird das Tresterbrennen wegen des hohen Aufwandes immer seltener. Im Weingut Schneiders-Moritz pflegt man die Tradition und Kilian Moritz macht die Faszination des „Schnapsbrennens“ an diesem Tag für die Gäste erlebbar. Mit dem letzten Brand wird zugleich eine andere Spezialität zubereitet: der Tresterbraten, gegart im Brennkessel.
Ein spektakuläres Ereignis, zu dem Michael Klein viel Wissenswertes beisteuert. Tresterbraten, Weine und Spirituosen haben dann ihren Auftritt im Drei-Gang-Menü.
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Preis pro Person: 69,50 € – Drei-Gang-Menü,
begleitende Weine und Brände, Erlebnis
Weingut Schneiders-Moritz
Hildegard und Kilian Moritz
Zehnthofstraße 8
56829 Pommern
Tel. 02672 93660 Fax 936617
info@schneiders-moritz.de
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